유질 우유 생유의 품질은 계절에 따라 다르다?

유질 우유 생유의 품질은 계절에 따라 다르다?

사용자 삽입 이미지


유질은 생유(우유)의 품질이며 이는 소의 종류, 사양 지역과 계절, 사료 등
여러 요인에 의해서 차이가 있습니다.



계절에 따라 유질의 차이에 대해서 보면 푸른 풀 등을 먹고 수분을 많이 섭취하고
있는 여름의 시기의 생우유는 유지방분,

사용자 삽입 이미지


무지유고형분 모두 낮고, 반대로 건초 등을 먹고 있는 겨울은 높은
( 진하게 느끼는) 것이라고 합니다.

사용자 삽입 이미지


생물인 젖소, 특히 일본에 많은 홀스타인 종의 젖소는 추위에 강하고 더위에 약한 습성이 있어,
소의 몸의 변화에 따라서도 유질이 달라집니다.